Le fast-food (ou junk-food) au sommet de la transformation alimentaire…
Depuis la révolution industrielle, la qualité de notre alimentation n’a cessé de se détériorer et le fastfood est l’expression la plus remarquable de ce processus. Ce type d’alimentation explose d’ énergie, de sucres rapides qui sont la cause de l’épidémie d’obésité qui s’étend depuis les années 50.
Pauvre en fibres, avec des protéines issues d’élevage intensif, avec des glucides issus de farines de mauvaise qualité; la consommation excessive de cette malbouffe n’a que des effets négatifs sur l’organisme.
Les sucres rapides accélèrent la vidange gastrique, le pain très raffiné et sucré des hamburgers est consommé très rapidement par l’organisme. On ajoute la boisson gazeuse et le processus s ‘accélère encore.
Quant aux boissons « light », une étude de l’Inserm montre qu’elles augmentent bien plus que les boissons sucrées « classiques » le risque de développer un diabète de type II.
Les menus sont très riches en lipides, du fait du steak haché qui contient 20 % de matières grasses, peu de bonnes protéines et provient de viandes d’élevage industriel. Les animaux issus de ce type d’élevage ne viennent au monde que pour y souffrir, leur viande est carencée en oméga 3 et trop riche en Oméga 6, ce qui entretient dans notre organisme un processus inflammatoire trop important qui fait le nid d’allergies, de maladies auto-immunes et de cancers.
Un repas au fast-food permet presque d’atteindre les besoins nutritionnels d’une journée.
Le repas dure moins de 20 minutes, ce qui n’induit pas de sensation de satiété. La personne qui mange du fastfood peut ressentir un poids sur l’estomac sur le moment mais ressentir à nouveau de la faim après une ou deux heures.
Pour limiter les effets négatifs de ce type d’alimentation, Il est important d’avoir au quotidien une alimentation équilibrée et de bonne qualité et de réserver la restauration rapide à quelques occasions.
Je suis consultante en nutrition et naturopathe, je vous reçois dans mon cabinet situé place du Ravelin, dans le quartier Saint-Cyprien à Toulouse (métro Saint-Cyprien- République)